منتديات احلام الفرعون الصغير
مرحبآ بك عزيزى الزائر


منتدى عام
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءدخولالتسجيل

شاطر | 
 

 طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )   السبت يونيو 12, 2010 10:05 am

بسم الله الرحمن الرح
الكمية تكفي: 8 أشخاص وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 30 دقيقة المقادير: 3/4 1 كوب دقيق
1/2 1 كوب سكر بودرة
1/2 1 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة
1/3 كوب كاكاو
2 بيضة
1/2 م ص ملح
1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
فانيليا
بيكنج بودر
مقادير الصوص:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كاكاو
1/2 كوب سكر بودرة
لبن حليب للتخفيف التحضير: 1- يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في التحضير ليسخن.
2- يضاف السكر للزبدة السايحة ويضربا معا جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم يضاف لهما اللبن الرايب ثم البيضتان والفانيليا ويضرب الخليط جيدا.
3- تضاف المكونات الجافة معا (الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكربونات، البودر) وتخلط معا.
4- يضاف الخليط السائل للمكونات الجافة ويقلبوا جيدا بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس. الطبخ: 1- يصب الخليط في الصينية ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة) لمدة بين 25 : 30.
2- قبل انتهاء نضج الكيكة يتم عمل الصوص وذلك كالتالي:
اضافة الكاكاو والسكر للزبدة السايحة وتقليبهم جيدا حتى يغلي ويتجانس معا فإذا ثقل (صار سميكا) الخليط يضاف القليل من اللبن الحليب حتى يصير سمك الصوص وكثافته ككثافة الباشاميل أو كثافة العسل النحل الأبيض.
3- فور نضج الكيكة وخروجها من الفرن يصب عليها الصوص الساخن حتى يغطيها تماما وتترك حتى تصبح دافئة ثم تقطع وتقدم دافئة أو أقرب للسخونة.
ملاحظات: 1- هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 30 مستديرة.
2- لا يفتح على الكيكة قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط ويخرج الهواء منها.
2- يمكن معرفة نضج الكيكة بغرس سكين في وسطها فإذا وجدته نظيفا فهذا دليل على نضجها وإذا وجدت فيه من عجين الكيكة تترك لتكمل نضجها.
3- لو عايزة طعم الصوص يكون أروع ضعي مع مكوناته السابقة مكعبات من نوع شيكولاتة بيعجبك.
3- يمكن التحكم في كمية الصوص حسب رغبتك فيمكنك زيادة مقاديره.
3- لا تترك الكيكة بعد صب الصوص عليها لفترة طويلة حتى لا تتكون قشرة على وجهها ويختلف طعمها.
المناقشة: مناقشة طريقة عمل كيكة البراوني (كيكة الشيكولاتة) وشكرررررررررا ETTT
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فرعون مصر
المدير العام
المدير العام
avatar

ذكر
الابراج: : الحمل
الأبراج الصينية: : الفأر
تاريخ التسجيل: : 07/05/2010
عدد المساهمات: : 889
عدد النقاط: : 5326
المزاج: :



الاوسمه: :

التميز :

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )   الجمعة يونيو 18, 2010 8:27 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع مميز جدااااااااااااا


تسلم الايادي

ننتظر المزيد من مشاركاتك

وابداعاتك المميزة دائما




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gorg-love.ba7r.org
احساس بريئه
شخصيه هامه
avatar

انثى
تاريخ التسجيل: : 09/05/2010
عدد المساهمات: : 219
عدد النقاط: : 3661
المزاج: :



الاوسمه: :

التميز :

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )   الأربعاء سبتمبر 01, 2010 2:43 am

تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جوجو
صغنون اوى
صغنون اوى
avatar

انثى
تاريخ التسجيل: : 02/06/2010
عدد المساهمات: : 98
عدد النقاط: : 3181
المزاج: :



الاوسمه: :

التميز :

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )   الأحد يناير 23, 2011 8:19 pm

تسلمى على الموضوع احساس
قلب روش طحن قلب روش طحن قلب روش طحن غاية فى الروعه

جوجو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://xat.com/jojo_love
 
طريقه عمل كيكه البراونى (كيكه الشيكولاته )
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات احلام الفرعون الصغير :: منتـــــدي المطبــــــخ :: الحلويات والمشروبات-
انتقل الى: